当前位置:968生活网>>生活分享>>蒸包子容易“死面”咋办?教你一个小窍门,包子松软好吃不回缩!

蒸包子容易“死面”咋办?教你一个小窍门,包子松软好吃不回缩!

www.life968.com 2020-03-17 00:13:51 968生活网 浏览:(2180)
导读:我们自己在家里面蒸包子的时候都会遇到一些问题,最后导致蒸出来的包子很不好吃,其实最多的问题就是死面了,这种包子吃起来一点都不松软

蒸包子容易“死面”咋办?教你一个小窍门,包子松软好吃不回缩!说到包子在我们国家也是很传统的面食之一,在古代的时候就非常流行,而且一直到现在很多人都非常喜欢吃包子,但是却不太会做,经常遇到蒸包子出现死面的情况,包子皮就像是被烫了一样,一点都不蓬松。要想蒸出来的包子像饭店一样好吃,也是需要掌握技巧的,教你一招包子松软好吃,而且还不回缩,最重要的是更加安全放心。

我们自己在家里面蒸包子的时候都会遇到一些问题,最后导致蒸出来的包子很不好吃,其实最多的问题就是死面了,这种包子吃起来一点都不松软,也正因为这一点,所以大大降低了包子的食用口感,为了解决这样的问题,专门请教了老妈,才知道只要注意这几点,做出来的包子松软好吃


暑假先准备一碗温水,往里面加个适量的白糖跟酵母,然后用筷子搅拌均匀,接下来将面粉用过滤网过滤掉里面的杂质和大颗粒,然后再将酵

母水蒸三次,倒在面层里面,一边倒,一边用筷子搅拌,然后用手直接将面团揉搓成光滑的状态,最后再盖上一层保鲜膜,就发30分钟左右。

因为季节不同,所以醒发的时间也是不同的,为了保证冬天醒发的效果,最好是放置在烧热的蒸锅里面,效果会更好。

接下来就需要开始调制馅料了,一般包子分为肉馅和素馅,根据馅料的不同,所以处理方法也是不一样的,尤其是素馅需要脱水之后再调制,

这样包子才不会出现留下的情况,然后将发酵好的面团取出来用手揉搓面团,知道里面的气泡全部挤压出来,然后就可以用面团制作成包子配

料,需要记住一点,包子不要直接上锅蒸应该先放在锅里面发酵,15分钟之后再开火。

以上就是今天给大家分享的蒸包子方法,怎样让包子蒸出来松软好吃不回缩,最关键的一招就是醒面了,只要这一步做得好,那么包子也就成

功了一大半了,将面团揉成形之后,一定要在合适的温度下。等醒发,比如说现在天气比较冷,我们就需要将面团放在蒸锅里面醒发,这样效

果会比较好,蒸出来的包子才不容易死面



关注life968生活网微信官方公众号,每天都有经典分享,助推人生快步起航!
www.life968.com 2020-03-17 00:13:51 968生活网 浏览:(2180)
内容源于网络(编辑收集、网友提交、会员投稿)不代表本站观点;若有误或其他问题请联系qq:2101518413处理,谢谢!